Tartalicchi

Ingredienti:

Mezzo Kg di farina, 1 patata lessa, 2 cucchiai di olio, 2 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale, 10/12 gr. di lievito o una tazza di lievito   fatto in casa.

Preparazione:

Sulla spianatoia mettere la farina a fontana, mettere la patata schiacciata e gli atri ingredienti, impastare (abbastanza morbido) e lasciare in una terrina coperta per lievitare per circa mezz’ora.

Dopo la lievitazione formare tante ciambelline.

Prendendo un po’ di pasta e allargandola con le mani fare il buco (la ciambella non deve essere regolare).