Stortini

Ingredienti:

1/2 Kg. di farina bianca, ½ Kg. di farina gialla, ½ Kg. di zucchero, ½ kg. di strutto, 5
uova intere, 1 limone grattugiato e spremuto.
Preparazione:
Su una spianatoia unire i due tipi di farina e formare una fontana, mettere dentro tutti gli ingredienti
e impastare.

Preparazione:
Preparare dei testi da forno unti con strutto e infarinati. Occorre una grossa siringa con un buco
abbastanza grande per far uscire la pasta. Riempire la siringa con l’impasto, spingere e formare dei
biscotti a forma di “S” e depositare nelle teglie.
Cuocere a forno già caldo a 180° per circa 20/25 min. Controllare che siano coloriti prima di
spegnere il forno.